Съедобные деревья, кустарники Удмуртии. Боярышник. Брусника. Вишня. Голубика. Дуб.

См. также: Стр.1, стр.2, стр.3, стр.4.

Боярышник кроваво-красный. Высокий кустарник, высотой до 4 м. Плоды кроваво-красные, продолговатые, съедобные. Встречаются по разреженным лесам, поймам, речным долинам в лесной и лесостепной зонах. Плоды боярышника кроваво-красного идут на приготовление повидла, варенья, джема, сока.

Брусника. Невысокий кустарничек (30 см). Предпочитает легкие почвы и встречается преимущественно в подзонах средней и южной тайги, на верховых болотах. Ягоды употребляют в свежем, а также подвергают переработке.

Вишня степная, или вишня кустарниковая. Кустарник высотой до 2 м. Сладковато-кислые мелкие плоды съедобны, созревают в августе - сентябре.

Голубика, или гонобобель. Листопадный кустарник высотой до 1 м. Плод - голубовато - синяя ягода с зеленоватой мякотью. Съедобна. Плоды употребляются в свежем, сушеном виде. Из них готовят соки, варенье, начинки для пирогов, джем, повидло. Распространена в лесистых и болотистых местах.

Дуб черешчатый, или дуб обыкновенный. Листопадное дерево. Плод - желудь. Из желудя можно получить муку, а обжаренные годятся на приготовление местного кофе.

См. также: Деревья и растения Удмуртии.

.syd_d1_3