Врачи использовали кофейню Батсон (Batson's) в Корнхилле (Cornhil) как смотровую. Издатели и книготорговцы встречались в Аллее Павла (Paul's Alley). Ученые, в том числе такие, как сэр Исаак Ньютон и профессор Галлей (Isaac Newton and Professor Halley) предпочитал Троянский на Strand. Драматург Драйден (Dryden), любил посиживать на Уилла (Will's) в Рассел-стрит, Ковент-Гарден (Russell Street, Covent Garden).
Не все были рады кофейням. Женщины, в частности, были настроены против кофеен, ввиду огромного количества времени, проводимого их мужья в таких учреждениях. В 1674 году был запущена Женская Петиция против кофе, в которой женщины заявляли, что кофе "сделал мужчин, такими же бесплодными, как пустыни, откуда эти несчастные ягоды, как говорят, пришли". Несмотря на то, Карл II получал значительные доходы от продажи кофе, король пытался запретить учреждения, осуждая их как «места, где недовольные встречаются и распространяют скандальные сообщения, касающиеся поведения его величества и его министров". Но протест населения был настолько решительный, что он был вынужден снять свой запрет ещё до того как высохли чернила, которыми был написан.
К середине 18-го века, популярность кафе начала ослабевать, так как вкусы нации обратились к чаепитию. Те, которые остались, преобразовались клубы Джентльменов.
К 1750 году чай заменил кофе в качестве любимого напитка Великобритании. Во-первых, моду пить чай вела жена Чарьза II королева Екатерина, во-вторых, постаралась Ост-Индская компания, зачистила внутренний рынок под свои торговые интересы.
"80 процентов успеха – это появляться в нужное время и в нужном месте"
Вуди Аллен
Популярность кофеин ушла, а бизнес начатый в них остался и благоденствует жить до сих пор.