Манты рецепт приготовление.

Для теста: 500г муки, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 12 ст. воды.

Для фарша: 1 кг мякоти говядины (баранины), 200г тыквы, 1 картофелина, репчатый лук.

1. Приготовить крутое тесто и скатать в шар, положить в миску, накрыть салфеткой и дать настояться в течении 10-15 минут.

2.Тесто раскатать в тонкий  пласт, из которого нарезать квадратики 10*10 см или с помощью кружки вырезать круги.

3. Для приготовления фарша мясо вместе с овощами пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу.

4. На каждый круг выложить фарш, соединить противоположные стороны теста подняв их вверх, ушки с каждой стороны склеить попарно.

5. Манты отвариваются на пару: для этого ярусы первой кастрюли (манты-каскан) смазать жиром, уложить на них сырые манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом, сбрызнуть холодной водой и варить на пару в течении 30-40 минут.

6. Готовые манты подаются на большом блюде, посыпанные черным молотым перцем, со сметанной.

.